Thank’s Giving Day

Questo giovedì è il 4^ del mese di Novembre, e si festeggia il “ThanksGivingDay”, ovvero il “il giorno del Ringraziamento”, ma che cos’è il “tnxsgivingday?” Nel giorno del ringraziamento, si ringrazia appunto, il Signore (è quindi una festività Cristiana) per l’anno passato, è una festa di origine Americana, ma trovo sia bello potersi ritrovare in…

Dolma

Oggi prepariamo assieme i dolma, un piatto tipico dei paesi arabi. Si tratta di verdura ripiena di riso carne e verdura, un piatto molto ricco, e complesso, che richiede una lunga lavorazione. Ottimo da condividere con amici e parenti per un occasione speciale. Di seguito vi propongo la preparazione con gli ingredienti per 4 persone,…

Insalata di Pasta

Insalata di pasta mille sapori. Oggi prepariamo insieme un insalata di pasta, fresca e buonissima. Ingredienti (dose x4 persone) 280g di pasta corta 1 peperone rosso/giallo medio 200g di provola fresca mezza cipolla bianca pomodorini freschi a piacere olive taggiasche a piacere origano q.b. Iniziamo dal sugo, prendete i vostri peperoni, puliteli, e tagliateli finemente,…

Le ferie di avvicinano…e il frigo??

Un saluto a tutti, e buone vacanze per tutti quelli che stanno per avventurarsi tra le autostrade italiane, viaggiare è bello, staccare dalla routine serve e aiuta a distendere i nervi, ma lasciar casa significa sempre avere la premura di svuotare il frigo…cosa fare con il cibo rimasto che ci rincresce dover abbandonare? ecco un…

Pizza bites

Tutti amiamo la pizza, e oggi vi propongo un’alternativa sfiziosa ideale come antipasto, o come aperitivo. Vediamo come… Ingredienti: – Per l’impasto: 500g di farina 7g di lievito in polvere (1 bustina) 270g di acqua 50g di olio 5g di sale – Per il ripieno: 200g di passata di pomodoro (se usate il concentrato meglio)…

Lasigiana di Zucchine

Oggi preparo insieme a voi una buonissima lasigiana, semplice da preparare, di scena e soprattutto buona! Se il nome vi ha incuriosito, ecco la ricetta, per questa Lasagna-Parmigiana di Zucchine. Ingredienti: 4 zucchine medie 800g di macinato 450g di pomodori pelati (vanno bene anche quelli nel barattolo di latta) 400g di formaggio grattugiato 1 cipolla…

Pane Arabo

Pane arabo 1kg di farina tipo 00 25g di lievito di birra 3g di zucchero 5g di sale Intiepidite 450ml di acqua, sciogliete il lievito di birra in 150ml di acqua tiepida e aggiungete lo zucchero. Mettete la farina e il sale in una ciotola, aggiungete il lievito e l’acqua, impastate con le mani unte…

Grigliata marinata nelle spezie

Oggi vi propongo una grigliata di pollo marinata nelle spezie. Ingredienti x4 persone: 500g di pollo (in realtà valutate voi se preferite mangiare più carne o verdure, io resto sempre sui 100g a persona circa) 😊 4 zucchine belle grandi (perché in cottura si ritirano, perdendo l’acqua) 5 patate medie 3 peperoni Per il “riciclo…

E per il ponte che si fa? PIC-NIC??

Impegni per questo week end di ponte? Se una gita fuori casa è quello che avete in mente, ho giusto qualche idea per un fresco pic nic… un antipasto fatto da frutta fresca allo spiedo. un primo ricco di fibre, fatto da un’insalata di bulgur, miglio e riso rosso con zucchine e prosciutto. un secondo…

Tiramisù salato

Se il nome vi incuriosisce, significa che come me, anche voi amate il salato e stravolgere un po’ i principi della cucina. Siete pronti? Bene iniziamo… Ingredienti x4 persone: 4 friselle 240g mascarpone 240g philadelphia 1 zucchina grande o 2 piccole 1 pomodoro grande cuore di bue o 2 pomodori a grappolo 1 cucchiaio grande…

Freschezza in tavola

Fa così caldo che non sai cosa mangiare… Oggi vi propongo un’altra fresca alternativa per preparare gli spaghetti… Ingredienti x4 persone: 320g di spaghetti 3 pomodori cuore di bue belli grandi 2 mozzarelle di bufala Un paio di foglioline di basilico. Iniziamo dai pomodori, lavateli e tagliateli a pezzetti molto piccoli come se doveste preparare…

Una spaghettata di salute

Ingredienti x4 persone 280g di spaghetti 3 zucchine 4 carote 10 pomodorini cigliegini Salsa di soia q.b. Cosa serve? 1 temperino per verdura. Io ho usato il temperino della microplane comprato da Zôdio. (Questa è la foto) ah io lo chiamo temperino ma lo trovate anche con il nome di spiralizzatore o spiralizer, ne esistono di diversi in…