Marmellata di mele

Avete già pensato a cosa regalare a Natale?

Io ho preparato dell’ottimo marmellata di mele con cannella, anice stellato e cognac!

marmellateVediamo insieme come…

Ingredienti per 10 vasetti bormioli piccoli:

2kg di mele gialle
1/2 bicchiere di cognac
Cannella e anice stellato a.b.
150g di zucchero di canna

Prendete i vostri lavateli con cura e sterilizzateli.

Lavate le mele e denocciolatele, unite tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco. Mescolate a man a mano che le mele si cuociono e diminuiscono di volume. Per una mezzoretta. Ora potete iniziare a schiacciare le vostre mele con uno schiaccia patate fino ad ottenere una specie di purè grossolano. Tutto questo va ovviamente secondo il vostro gusto, le quantità di spezie che volete aggiungere, e la consistenza che volete ottenere dalle mele. A me piace lasciare una manciata mele tagliate a cubetti da aggiungere circa 30 minuti dopo, così che rimangano più croccanti.

Ora che la vostra marmellata personalizzata con aromi e consistenza della frutta, è pronta…prendete i vostri vasetti, e inserite il composto, chiudete i tappi, e potete lasciarli a testa in giù per far uscire l’aria e permettere così una migliore conservazione sottovuoto. Oppure andate sul sicuro facendo bollire i barattoli in una pentola alta piena d’acqua.

provatela anche voi, e fatemi sapere se vi è piaciuta!
HAPPY COOKING!

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