Torta di Carote Nere

La torta di carote è uno di quei dolci più buoni, caratteristici e rustici che ci siano, ma…l’avevate mai provata con la variante delle carote nere?

torta carote nere

Sofficiosa e morbidissima, sembra quasi una torta al cioccolato, e invece ha la colorazione unica delle carote nere. (ps occhio che lasciano giù tantissimo colore, vi consiglio di usare i guanti usa e getta per sbucciarle).

Vediamo insieme gli ingredienti necessari, e come prepararla…

3 uova
200g carote
250g farina
250g zucchero
70g farina mandorle
125g Burro
16g di lievito in polvere (1 bustina)

Iniziate lavando e pulendo le carote, poi grattugiatele con una grattugia fine;
Separate gli albumi dai tuorli, e andate a montare con una frusta elettrica gli albumi, a parte invece mescolate i tuorli con lo zucchero, quando lo zucchero sarà ben incorporato, aggiungete le farine ed il lievito setacciate poco alla volta, cercate di ottenere un composto bello omogeneo e cremoso, ora aggiungete le carote precedentemente grattugiate;
Adesso unite i vostri tuorli montati nell’impasto, trasferite il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e mettete in forno ventilato a 180 x 50 minuti.

Provatela anche voi, e fatemi sapere se vi è piaciuta!
HAPPY COOKING!

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